Tartes aux cerises, aux fruits, aux pommes… les amateurs de tarte seront comblés à la pâtisserie Rustique. Située sur la rue Notre-Dame, Rustique se spécialise dans la confection de tartes maison faits à partir d’ingrédients frais et de fruits de saison provenant du Québec.
De passage à Saint-Henri, j’ai fait un arrêt chez Rustique pour goûter à leurs tartes. En rentrant dans le petit commerce, on remarque tout de suite le comptoir de tartes qui donne faim dès le premier regard. L’espace est épuré, mais chaleureux. On y retrouve des petites tartelettes parfaites pour les collations, des tartes plus grand format et quelques gâteaux. Certaines saveurs sont originales, tandis que d’autres sont plus classiques. Sur les tablettes, des guimauves grillés, des sacs de granola et des biscuits sont également proposés.
Rustique est le projet de trois co-propriétaires (Tamara Clark, Jacqueline Berman et Ryan Bloom). C’est Tamara qui est derrière les fourneaux. Après avoir complété des arts culinaires en pâtisserie, elle a travaillé pendant quelques années aux îles Caïmans avant de s’installer à Montréal.
Qu’on habite le quartier ou pas, on fait un tour chez Rustique pour goûter à l’une de leurs tartes!
Rustique
4615 rue Notre-Dame
Montréal
www.rustiquepiekitchen.com
Julia Vallelunga est l’éditrice et la fondatrice d’À la mode Montréal ainsi que l'éditrice francophone pour le magazine des boutiques Aritzia. Passionnée par le vintage et les voyages, elle adore dénicher des belles trouvailles d’ici et d’ailleurs. Bachelière en économie et politique de l’Université de Montréal, elle a travaillé comme lobbyiste (pour des gentils) à Bruxelles pendant quelques années et comme conseillère en démarrage d’entreprise à Montréal.
