La semaine dernière, j’ai eu l’occasion de rencontrer l’équipe du magazine Dînette au café Parvis. J’ai jasé avec Mathieu Lachapelle et Hélène Mallette, les fondateurs de ce magnifique magazine culinaire et art de vivre.
Les fondateurs
Ils travaillent ensemble et ils forment un couple dans la vie (et ils sont parents d’une petite fille de 4 ans !). Mathieu et Hélène sont deux entrepreneurs créatifs aux mille et un talents. Photographie, rédaction, vente, stylisme culinaire… ils touchent pratiquement à tout avec Dînette. Pour les recettes, ils se sont associés à la chef Marie-Ève Collin. L’idée de partir un magazine leur est venue, il y a seulement un an. En peu de temps, ils ont réussi à sortir trois numéros tirés chacun à plus de 10 000 exemplaires. En plus d’être distribué dans des boutiques indépendantes montréalaises, le magazine Dînette est également disponible dans des points de vente un peu partout au Québec (Pharmaprix, Provigo, Renaud-Bray et j’en passe). L’objectif des fondateurs est de rendre le magazine accessible à tout le monde et pas seulement aux Montréalais du Mile-End.
Le Dînette magazine
Dans la jolie publication au look épuré, on y retrouve des recettes, des reportages, des entrevues et plusieurs découvertes reliées avant tout à la bouffe, mais aussi à l’architecture, la musique, le design… « La bouffe est un élément rassembleur. Dans notre premier numéro, on a demandé à Jonathan Roberge ce qu’il aimait manger avant et après un show, ce qu’il aimait cuisiner et son ingrédient préféré. Personne ne lui avait jamais posé ces questions ! On essaie d’aborder un angle original tout en parlant de bouffe », mentionne Mathieu.
Prendre le temps
Pour le troisième et prochain numéro, le thème est de « prendre le temps ». Est-ce que Bromont, la ville où habite le couple, les a influencés ? « Sûrement ! », me répondent-ils en chœur. Dans ce numéro, on retrouve davantage de reportages « art de vivre ». Top 5 des meilleurs grilled-cheese, visite au Balnea, week-end chalet entre amis et virée à la ferme Au pied levé sont quelques thématiques du numéro. Des tranches d’agrumes ornent la belle page couverture. Parmi les recettes, il y a un gâteau renversé aux agrumes qui semble délicieux.
Concours Dînette
Le troisième numéro de Dînette Magazine sera en magasin dès cette semaine. Participez à notre concours et gagnez la chance de remporter un abonnement gratuit à Dînette Magazine pour les dix prochains numéros.
Pour participer, répondez tout simplement à la question ci-dessous en laissant un commentaire.
>> Quel est votre plat de « comfort food » préféré ?
Bien sûr, il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse ! Date limite pour participer : vendredi 16 h.
À la mode Montréal pigera une personne au hasard. Assurez-vous de laisser une adresse courriel valide, seulement nous pouvons la voir !
* concours ouvert aux résidents du Québec seulement
Bonne lecture !
dinettemagazine.com
Le concours est terminé ! Félicitations à Julie Trudeau ! Merci à tous d’avoir participé.
Julia Vallelunga est l’éditrice et la fondatrice d’À la mode Montréal. Passionnée par la déco et les voyages, elle adore dénicher des belles trouvailles d’ici et d’ailleurs. Bachelière en économie et politique de l’Université de Montréal, elle a travaillé comme lobbyiste (pour des gentils) à Bruxelles pendant quelques années et comme conseillère en démarrage d’entreprise à Montréal.
Des pâtes, un potage, du fromage, un café au lait…
à la maison: un macaroni à la viande gratiné. / à l’extérieur: une bonne soupe pho!
Un bon potage tout chaud! Mais tout ce qui a été nommé ici me fait terriblement envie!
Une bonne soupe phõ 🍜🍜
Un bon potage aux épinards (petit + quand il est fait par ma mère) accompagné d’un classique grilled cheese, ça me réconforte sur un pas pire temps! Que ce soit quand je suis malade ou en pleine période d’examens, ça fait du bien au coeur et au bedon.
Tous les lundis soirs pour bien commencé la semaine, je fais une grosse soupe de légumes et lentilles biologiques accompagnée d’un pain frais et d’un bon fromage.
Mon comfort food préféré: un pâté au poulet maison.
Une soupe avec nos petits légumes locaux d’amour!
Un bon macaroni au fromage
Une soupe maison : un vrai bouillon maison avec de petits morceaux de poulet, des légumes et de l’orge . Quel réconfort !
Une soupe à l’oignon bien chaude avec du fromage fondu !
Merci pour ce concours et longue vie à Dînette Magazine !
Un souper « ptit dej »!
Des tartines et un bon bol de café
Un bon plat de pâte!
J’hésite entre le mac&cheese ou une bonne sandwich aux tomates du jardin de mon papi
Un BLT classique avec du bacon maison et un pain de ménage! yum!
Du mac’n’cheese
Du pain et du fromage ! On dirait que ça replace tout !
Sinon, du pouding chômeur ! Moins d’une heure entre le moment où l’envie me prend d’en manger et sa sortie du four ! Et c’est trrrrop bon pour déjeûner le lendemain !
n’importe quoi à base de sauce béchamel (gratin, lasagne à la courge butternut, crêpes farcies…) miam, miam!
Pour déjeuner - dîner, des crêpes assurément! Et le soir, un bon macaroni au fromage. .avec des ptits pois ^^
Effiloché de Porc!
Le pâté chinois de ma mère : avec les deux sortes de blé d’inde
Un bon mac and cheese, miam!
Sûrement les pennes sauce à la viande de ma maman… Pour faire changement! 💁🏼
De la lasagne… Encore mieux si elle est préparée avec amour par ma maman !
Malheureusement, le Kraft Dinner. Même pas les macaronis au fromage (qu’on se plaît soudainement à appeler mac and cheese), qui sont encore trop fancy pour moi : ça me prend la vraie affaire de la vraie marque (ceci excluant donc également les marques maison). Je blâme ma mère de m’y avoir accoutumé!
Un mac ‘n cheese !
soupe italienne au pesto !
Un bon plat de pâtrs fraiches
La crème de citrouille et poireau à ma maman! Du pure réconfort en pot masson
Des pâtes gratinées!
Un bon spaghetti !
Un simple grille cheese à saveur de restant de frigo. Épicé pour les journées froides ou citronné pour les journées chaudes.
Quesadillas avec des fleurs de courgettes. Ça me fait toujours du bien
Faire cuire des lentilles dans de l’eau avec beaucoup d’oignons et de poivrons rouges préalablement rissolés.
Ajouter une grosse saucisse par personne, un jambonneau, une grosse tranche de lard fumé.
Laissez mijoter au moins 45 minutes en ayant pris soin d’ajouter des feuilles de laurier et du poivre.
Et voici mon plat réconfortant: LE PETIT SALÉ AUX LENTILLES.
Miam!
En bonne québécoise je dirais le classique spaghetti sauce bolognaise… avec plein de parmesan!
Un bon macaroni au fromage d’ici - huummm j’ai faim maintenant 😉
Pâte chinois !! (avec un petit extra-gratiné).
Superbes photos! Mon plat de comfort food préféré est un bon parmentier de canard, délicieux!
Un pâté chinois revisité, avec du tofu et de la purée de patates douces!
Un bon steak avec du spaghetti au beurre croustillant poêlé! Ça sonne comme rien d’excitant mais c’est délicieux… Recette de ma mère! 😉
Du chili avec crème sûre, fromage, une grosse miche fraîche et … beaucoup de nachos ! 😉
Mac&Cheese avec des lardons et cheddar fort!
un bon mac’N cheese maison !!
Un prime burger de chez tous les jours, en trio avec un cherry coke! Le repas réconfort par excellence!
Rien de mieux qu’une bonne poutine ou encore un mac n cheese maison !
Les crêpes de sarrazin avec un oeuf, du gruyère et du jambon…et plein de beurre salé
Réconfort : ça implique un plat gratiné ET un peu de nostalgie… Donc je dirais la lasagne de ma mère!
Timing parfait: définitivement le ‘mac’n cheese’!
Soupe thaï curry et lait de coco qui goûte le ciel.
Du rôti de palette 🙆🍴
La sauce à spag de ma maman, cuite longtemps au four!!
Une soupe de légumes avec une grosse tranche de pain de campagne beurrée.
poulet au beurre
Un gros plat de pâtes à l’ail gratinées
Indéniablement la Traditionnelle Lasagne!
Sûrement en lien avec mon statut d’étudiante mais .. Les soupes Ramen 🍲🍤
Le »fameux » roast beef de ma maman
un bon gratin dauphinois maison
avec de bonnes saucisses et un bon vert de vin rouge pour accompagner le tout
Mac and cheese
Un spaghetti sauce à la viande, recette de ma maman!!
Un bon plat gratiné!
Un boeuf Bourguignon qui aurait cuit des heures
Le macaroni aux 3 fromages !!
Tartiflette l’hiver, Viande bbq l’été, et crème glacée en toutes saisons
Un bon spaghetti gratiné me réconforte. Ça me transporte dans mon enfance où mon père cuisinait sa fameuse sauce. Ce plat me fait penser à lui et à nos soupers ensemble.
Les mac’n’cheese!
Le pâté chinois est pour moi le plat « confort food » par excellence. Merci pour le concours!
Merci pour le concours, j’adore dînette! Un bon burger sur le bbq est pas mal le comfort food par excellence pour moi
Il y en a plus qu’un… Une soupe phó maison m’apporte un réconfort immense!
Lorsque je suis malade, une bonne potage à la courge ou n’importe quel légume me rend heureuse
Des crêpes « frisées » de ma mère avec +++ de sirop d’érable. MIAM!!!
Pour moi, c’est définitivement un succulent tajine de viande hachée.
Un rosbif avec des patates!
La sauce rosée de ma mère, avec des graines de fenouil dedans. J’ai jamais été capable de la reproduire exactement!
Mon plat confort food est un Mac & Cheese. Merci pour le concours !
Le Mac and cheese est pour moi le comfort food par excellence!! Bravo et longue vie au superbe magazine Dînette!
Des spaghettis à la bolognèse 😋
Mmmmh je dirais les pâtes au jambon et sauce blanche bien épicée avec plein de fromage qui file ! MIAM !
Une bonne lasagne et/ou un mijoté
Une bonne lasagne
Mon confort food préférée est la lasagne!!!!!!
Oh ! Une tajine au poulet et aux agrumes.
Un bon nachos gratiné avec une belle bière de microbrasserie
Un sandwich au fromage fondu! De présence suisse ou à raclette et … pourquoi pas avec de la compote d’oignons 😉
Une bonne Poutine ! 😏
rien n’est plus réconfortant qu’une bonne lasagne cuisinée avec amour 🍅👌🏼
Les pâtes à la sauce tomate maison…avec une tonne de parmesan!
Un gros bol de Mac and cheese!!!
Un bon mijoté ! 😋🍲
Un bon Mac and cheese, miam!!
C’est tout simple, mais le pâté chinois c’est vraiment le king du comfort food pour moi!
Belle entrevue et joli magazine ! Merci pour ce concours !
Un bon potage de courge musquée accompagné de tranches de pain gratinées au fromage, voilà de quoi me réconforter tout l’hiver !
De la lasagne gratinée! Miam!
Un poulet cuit en crapaudine avec des tites patates autour….
La lasagne ou la sauce à spaghetti de ma mère
Bonne question!! Je dirais que le chili de ma mère a toujours un effet apaisant sur moi, j’adore ça et il m’est toujours servi au bon moment!
Une soupe tonkinoise maison!
Quand je me sens un peu tristounette, la soupe est toujours mon remède-doudou-réconfort! Préférablement une bonne soupe aux légumes du style ma-grand-mère-l’a-fait-avec-amour ou une bonne tonki bien épicée!
Un bon riz au lait au chocolat!
Une bonne lasagne avec une grosse salade
Mon plat de confort food préféré est définitivement un bon chili (con ou sin carne!)
Hum, un bon gratin dauphinois… Tiens ce sera au menu le week-end prochain !!!
Le pâté chinois!
Wow beau magasine 👍🏻 Mon plat de confort food préféré est sans aucun doute un bon mac and cheese! Rien de mieux pour revenir en enfance l’espace d’un moment 🧀🙃
Super magazine, je l’adore!
Mon plat préféré de comfort food: le mac&cheese
Oh, juste à y penser, je salive hahahaha
J’adore une bonne soupe tonkinoise maison pour me réconforter, avec beaucoup de sriracha!