Hier soir, l’équipe du restaurant le Mile-Ex a convié les médias et leurs clients pour présenter leur nouveau projet, un comptoir de crème glacée appelé SPOUM. Pourquoi ce nom? SPOUM est « un dessert glacé d’origine anglaise qui a une consistance de mousse ».
SPOUM est le nouveau bébé de Grégory (proprio du Mile-Ex), d’Antoine et de Valentin (le chef pâtissier). Le comptoir est adjacent au Mile-Ex. On peut commander à leur jolie fenêtre ou dans le restaurant du Mile-Ex. Les proprios comptent aussi servir leurs délices via leur service de traiteur.
Sur le menu >>
* Spoum : mangue, papaye, lime /ananas, gingembre / cidre
* Sorbets : citron / framboise /fraise / noix de coco
* Glaces : chocolat / pistache / vanille
* Sandwichs glacés
* Milkshake
J’ai goûté au spoum à l’ananas et gingembre, et j’ai bien aimé sa texture légère. Très rafraîchissant!
Le chef pâtissier, Valentin Wajda, ne fait pas seulement des glaces, il propose aussi une sélection de petites pâtisseries (madeleines, whippets maison, macarons, etc.). À noter : Valentin travaillait auparavant au célèbre restaurant français Laloux.
Après le restaurant le Mile-Ex, le bar Alexandraplatz et le Pick-Up, SPOUM est la nouvelle « bonne » excuse pour se rendre jusqu’au quartier Mile-Ex.
À essayer!
SPOUM
6631 rue Jeanne-Mance (entre St-Zotique et Beaubien)
Montréal
Ouvert de midi à 22h du mardi au dimanche
Fermé le lundi
Julia Vallelunga est l’éditrice et la fondatrice d’À la mode Montréal. Passionnée par la déco et les voyages, elle adore dénicher des belles trouvailles d’ici et d’ailleurs. Bachelière en économie et politique de l’Université de Montréal, elle a travaillé comme lobbyiste (pour des gentils) à Bruxelles pendant quelques années et comme conseillère en démarrage d’entreprise à Montréal.
