Depuis quelques années, il y a une vague de beaux cafés qui ouvrent leurs portes à Montréal. En 2014, serait-ce au tour des salons de thé? Je crois que oui. Dans le Mile End, le propriétaire du Sparrow a récemment ouvert Cardinal, un tout nouveau salon de thé situé au 2e étage de leur resto-bar.
Vendredi dernier, j’ai donné rendez-vous à une amie pour y travailler. En entrant au salon de thé Cardinal, on étaient émerveillées. L’endroit est superbe. On se croyaient dans un salon de thé en Angleterre. Il y a des belles moulures, de la tapisserie à l’ancienne, des objets déco vintage et un magnifique lustre. Au menu : du thé, des tisanes, des bouchées sucrées et salées. Le lieu est parfait pour lire un livre ou jaser entre amis. En discutant avec la serveuse, j’ai appris que le propriétaire du Sparrow travaillait sur ce projet depuis plusieurs années. Et ça parait. Le concept est bien ficelé et aucun détail n’a été oublié.
Lors de notre visite, on a goûté au scone aux bleuets et au eccles cake, les deux étaient délicieux. Les bouchées sont cuisinées sur place. Le thé est préparé avec minutie : on commande au comptoir et on reçoit la théière quelques minutes plus tard, une fois l’infusion terminée. Il est servi dans une théière rouge et on le boit dans des belles tasses en porcelaine vintage.
L’endroit idéal pour se réfugier en plein hiver!
Mise à jour pour l’été : Jetez un coup d’oeil au nouveau menu d’été qui inclut gazpacho, un sandwich à la truite fumée, et plusieurs sortes de thé glacé.
Cardinal
5322 rue Saint-Laurent (entre Fairmount et St-Viateur)
2e étage du Sparrow
www.thecardinaltea.com
Heures d’ouverture : vendredi, samedi et dimanche de 11 h à 19 h
À noter : il n’y a pas de wifi
Julia Vallelunga est l’éditrice et la fondatrice d’À la mode Montréal. Passionnée par la déco et les voyages, elle adore dénicher des belles trouvailles d’ici et d’ailleurs. Bachelière en économie et politique de l’Université de Montréal, elle a travaillé comme lobbyiste (pour des gentils) à Bruxelles pendant quelques années et comme conseillère en démarrage d’entreprise à Montréal.
Bonjour Julia!
Je vais commencer par te remercier pour toute l’attention positive que nous avons reçu à cause de votre article. Toutes tes belles photos en combinaison avec ton enthousiasme et ta délectation ont vraiment donné une bonne impression de notre salon de thé!
Nous avons fait plusieurs changements depuis ta dernière visite. Étant donné que À la Mode Montréal reçoit beaucoup de lecteurs qui cherchent des renseignements à propos des commerces présentés, si tu pourrais mettre à jour nos heures d’ouverture (vendredi, samedi et dimanche de 11h-19h), ainsi qu’inclure notre nouveau site-web (www.thecardinaltea.com), on l’appréciera beaucoup! À noter aussi que nous n’avons plus le wifi, et que nous acceptons maintenant les cartes de crédit et débit.
Finalement, j’aimerais t’inviter à venir déguster notre nouveau menu d’été, qui inclut des options rafraîchissants comme du gazpacho, un sandwich au truite fumée, et plusieurs sortes de thé glacé. Voir plus au http://www.thecardinaltea.com/menu/.
Merci, et bon appétit!
Au nom de tout les employés et patrons du salon de thé Cardinal,
Lauren (je suis l’employée dans quelques uns de tes photos!
Bonjour Lauren,
Merci pour d’avoir pris le temps d’indiquer ces nouvelles infos. J’ai mis à jour l’article. Bon été!
Un salon de thé qui ferme à 17h en fin de semaine ??? Pas fort!
euh wow! J’adore, ça semble merveilleux! #wonderland
Sais-tu où ils s’approvisionnent en thés? Est-ce du thé de chez Camellia Sinensis?
Désolée, je n’ai pas pensé leur demander! Cela dit, le thé était bon:)