Le 9 avril prochain, un très beau livre de cuisine fera son entrée en librairie. Chefs de famille propose les recettes de 20 grandes figures de la restauration. Les auteures Clémence Risler et Émilie Villeneuve ont demandé à ces chefs de famille leurs meilleures recettes pour nourrir leur tribu. Ces derniers partagent des recettes gourmandes, réconfortantes et amusantes. Chefs de famille est un livre qui nous donne envie de cuisiner et qu’on prend plaisir à feuilleter (et il est bien beau sur une table à café!)
Les noms des auteures, Clémence Risler et Émilie Villeneuve, vous disent peut-être quelque chose. Elles ont signé de nombreuses chroniques et critiques gourmandes dans plusieurs publications dont Guide Resto Voir, Elle Québec, Clin d’œil et La Presse. Après avoir fondé une famille, elles se sont rendues compte qu’elles devaient adapter leur cuisine à leur nouvelle réalité familiale. Elles sont parties enquêter sur le terrain en rencontrant des chefs, des restaurateurs et des personnalités de la gastronomie.
Que vous ayez ou non des enfants, plusieurs plats risquent de vous plaire. Les récits des chefs et les beaux clichés de la photographe Cindy Boyce qui accompagnent les plats vous influenceront sûrement dans vos choix. On y retrouve plus de 100 recettes pour toutes les occasions : de l’apéro au dessert, en passant par le pique-nique. Voici ci-dessous un aperçu de trois recettes que je compte essayer dans les prochaines semaines.
Chèvre chaud miel, citron, romarin et pistaches
(plat de Marc-André Royal du restaurant St-Urbain)
5 à 7 aux toasts
(plat de Clémence Risler et Émilie Villeneuve)
Sandwich Waldorf
(plat de Caroline Dumas de Soupesoup)
Vous pouvez vous procurer le livre Chefs de famille en librairie dès le 9 avril.
facebook.com/chefsdefamille
Bravo à toute l’équipe!
Julia Vallelunga est l’éditrice et la fondatrice d’À la mode Montréal. Passionnée par la déco et les voyages, elle adore dénicher des belles trouvailles d’ici et d’ailleurs. Bachelière en économie et politique de l’Université de Montréal, elle a travaillé comme lobbyiste (pour des gentils) à Bruxelles pendant quelques années et comme conseillère en démarrage d’entreprise à Montréal.
