Cette semaine, je fête mes 35 ans! Les dernières années ont passé rapidement. Dans ma tête, j’ai encore 28 ans. Est-ce que ça me dérange de souffler 35 bougies? Un peu. Je trouve que 35 ans est un âge important dans la vie d’une femme. C’est souvent le moment si l’on décide d’avoir finalement un ou d’autres enfants. L’horloge biologique tourne et on doit prendre une décision. J’avais bien aimé cet article du site A Cup of Jo « How Many Children Do You Hope to Have ». De mon côté, j’en veux deux. À quand le deuxième? Voilà une bonne question!
Pendant quelques jours, je vais mettre de côté ma crise existentielle pour fêter mon anniversaire avec mes amis et ma famille. Pour bien commencer les festivités, j’ai fait un gâteau au chocolat qui se déguste avec un café Nespresso corsé. Voici la recette!
Pour le café:
capsules du Grand Cru Livanto de Nespresso
Pour la recette:
- 120 g de farine
- 3/4 d’une cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
- 65 g de sucre
- 50 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 114 ml (4 oz) de chocolat noir fondu
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Ganache au chocolat
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 168 g (6 oz) de chocolat doux-amer, finement haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
Étapes pour le gâteau :
- Préchauffez le four à 176 °C
- Préparez l’espresso Livanto (3 x 40 ml)
- Laissez refroidir
- Mettez le beurre, le sucre, les œufs, le chocolat noir fondu, l’extrait de vanille et la crème aigre dans un batteur
- Mélangez bien tous les ingrédients
- Ajoutez petit à petit la farine, le bicarbonate de soude et le sel
- Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse
- Mettez la pâte dans le moule à gâteau et faites cuire pendant 30 minutes
Étapes pour la ganache au chocolat :
- Faites fondre délicatement le chocolat doux-amer
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et faites cuire à feu doux
- Fouettez le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse, puis ajoutez-le dans la crème au chocolat
- Laissez le mélange reposer à température ambiante jusqu’à l’obtention d’une consistance facile à étaler
- Étalez la ganache sur le gâteau
- Servez la gâteau avec les espressos
Recette du gâteau sur le site de Nespresso
* Reproduction de la recette autorisée par Nespresso
Julia Vallelunga est l’éditrice et la fondatrice d’À la mode Montréal. Passionnée par la déco et les voyages, elle adore dénicher des belles trouvailles d’ici et d’ailleurs. Bachelière en économie et politique de l’Université de Montréal, elle a travaillé comme lobbyiste (pour des gentils) à Bruxelles pendant quelques années et comme conseillère en démarrage d’entreprise à Montréal.
Bon anniversaire, Julia !